SFR Presse
Sciences et Avenir
25 mars 2020

Herbes et plantes aromatiques, des saveurs vitaminées

4 min

Frais ou séchés, ces végétaux sont riches en nutriments et en antioxydants, même consommés en petites quantités. Avec leur parfum subtil ou corsé, les herbes et plantes aromatiques donnent du relief et de la couleur aux salades, viandes, poissons et desserts. Mais avant que persil, estragon, thym, basilic ou sarriette agrémentent les plats -- surtout méridionaux --, ces plantes servaient de remède

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