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23 août 2018

CHACUN CHERCHE SON MODE DE CUISSON

Par Constance d’Aure

4 min

Par Constance d’Aure
Par Constance d’Aure

Rôtir, pocher, frire, vapeur… autant de modes de cuisson passés en revue avec le Chef Damien, qui n’a pas hésité à livrer ses conseils, astuces et mises en garde. À l’eau ! LE + LIGHT  À LA VAPEUR Le principe : les légumes, viandes, poissons sont placés dans un panier au-dessus de l’eau bouillante. C’est l’une des cuissons les plus saines car il n’y a aucun ajout de matière grasse. En l’a

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