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15 novembre 2019

L’amande à toutes les sauces

TEXTE ÉLISE CHEVILLARD ET PHOTOS DR

3 min

TEXTE ÉLISE CHEVILLARD ET PHOTOS DR
TEXTE ÉLISE CHEVILLARD ET PHOTOS DR

Fils du soleil et du vent, l’amandier en fleur annonce la fin de l’hiver dans le sud de la France. On retrouve son fruit en cuisine, roi des recettes provençales, et on lui prête aussi de nombreuses vertus, comme celle de calmer la faim et de rendre la peau douce. C’est le premier arbre à entamer le bal de la floraison, alors que la végétation est encore endormie par l’hiver ; ses délicats pétales

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