SFR Presse
Mon Jardin Ma Maison
15 novembre 2019

Le calisson roi des friandises

TEXTE ÉLISE CHEVILLARD ET PHOTOS DR

2 min

TEXTE ÉLISE CHEVILLARD ET PHOTOS DR
TEXTE ÉLISE CHEVILLARD ET PHOTOS DR

Losange de pâte d’amande recouvert d’une délicate coque de glace royale, le calisson, ou petit câlin provençal, marie avec gourmandise l’amande, le melon de Cavaillon et l’écorce d’orange. Cette friandise, qui raconte toute l’histoire de la Provence, est encore fabriquée selon la plus pure tradition dans les ateliers du Roy René, à Aix-en-Provence. Parmi les légendes qui se murmurent en Provence,

Vous avez lu gratuitement une partie de l'article, pour lire la suite :