SFR Presse
L'Union
25 mai 2019

Les champions de la baguette

Propos recueillis par ALICE RENARD

5 min

Propos recueillis par ALICE RENARD
Propos recueillis par ALICE RENARD

TINQUEUX-REIMS Au récent concours de la meilleure baguette tradition de la Marne, l’un a terminé 1er, l’autre 2e. Entretien croisé avec des artisans boulangers heureux, généreux et amoureux du travail bien fait. Quelle est la recette de votre baguette tradition ? De la farine, de l’eau, du sel, du levain, un peu de levure, rien d’autre. Nous pétrissons toujours la veille pour le lendemain. Le repo

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