SFR Presse
Libération
9 août 2019

Sébastien Gaudard, à pleine bûche

Chaque jour, un chef raconte par le menu comment et pourquoi lui est venue l’idée d’un mets. Aujourd’hui, le pâtissier se rappelle d’«Auguste», un gâteau de fête aux chocolats grands crus.

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Quand on a pensé à Sébastien Gaudard pour cette série, on était persuadé qu’il allait nous parler de son «Gâteau d’amour», créé en 2018 pour la réouverture du Théâtre Marigny, en hommage au cake d’amour de Peau d’âne, le film de Jacques Demy de 1970 (1). Quoi de plus inspirant qu’une recette tirée d’un conte ? Raté ! Pour Libération, Sébastien Gaudard a préféré tirer «Auguste» de son carnet de cré

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