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31 octobre 2018

Dinde rôtie en cocotte, aux marrons et clémentines

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POUR 6 À 8 PERSONNES PRÉPARATION 30 MIN CUISSON 3 H 30 FACILE 1 dinde vidée de 3,5 kg • 1 oignon émincé • 40 g de beurre mou • 3 branches de thym • 2 feuilles de laurier • 1 l de bouillon de volaille bio • 6 clémentines bio • 400 g de marrons cuits (en bocal). POUR LA FARCE • 250 g de marrons (en bocal) • ½ oignon • 3 tranches de pain de mie sans croûte • 10 cl de lait • 200 g de veau haché • 4 cl

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