SFR Presse
Nice Matin
26 août 2018

Ils ont osé toucher à la sacro-sainte socca

CÉLIA MALLECK cmalleck@nicematin.fr

2 min

CÉLIA MALLECK cmalleck@nicematin.fr
CÉLIA MALLECK cmalleck@nicematin.fr

Les recettes niçoises ont décidément la cote auprès des chefs cuisiniers de Nice ou de France, qui n’hésitent pas à les réinventer. Une liberté qui n’est pas du goût de tout le monde... Les spécialités niçoises sont élevées au rang du sacré. Les recettes sont respectées religieusement et défendues avec ferveur par les serviteurs de la gastronomie locale. Et malheur à celui qui ose profaner notre p

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