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Galettes fines aux courgettes et oignons

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POUR 4 PERSONNES Préparation 30 minutes | Cuisson 35 minutes • Rincez les courgettes et râpez-les avec leur peau. Pelez puis émincez l’oignon. Dans une poêle avec l’huile, faites revenir le tout 5 minutes sur feu vif. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 10 minutes environ jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation. • Fouettez dans un saladier les œufs, la farine, la levure et le piment.

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