SFR Presse
Le Figaro
14 juin 2019

Pierre Hermé : « Notre métier a le vent en poupe ! »

Isabelle Spaak

2 min

Isabelle Spaak
Isabelle Spaak

Président d’honneur de la deuxième édition du Salon de la pâtisserie à la Porte de Versailles (lire encadré), Pierre Hermé inaugure au même moment, dans le quartier de l’Odéon à Paris, son second Café dédié au mariage entre crus d’exception et exigence pâtissière. Très attaché au savoir-faire et à la transmission, il nous confie son intérêt pour les nouvelles tendances sans gluten ou la gourmandis

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