SFR Presse
Le Figaro
29 juin 2020

LE CHEF EN PARLE

Stéphane Durand-Souffland

2 min

Stéphane Durand-Souffland
Stéphane Durand-Souffland

Je suis quasiment né dans cette bâtisse, ici, à Charolles, en Saône-et-Loire. Mon père était en cuisine, ma mère en salle. Ma sœur et moi vivions parmi les clients. Quand j’ai racheté la maison, avec ma femme, en 2007, j’avais un objectif : décrocher une étoile. On l’a eue en 2012. En 2016, nous avons ­rejoint les Relais & Châteaux. Mon père travaillait les produits de Bourgogne, notamment une ­m

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