SFR Presse
Côté Paris
11 décembre 2019

Leçons de chocolat

PHOTOS Rina Nurra

13 min

PHOTOS Rina Nurra
PHOTOS Rina Nurra

RECETTES EXTRAITES DU LIVRE « FERRANDI PARIS, CHOCOLAT », FLAMMARION 1. Charlotte au chocolat Pour 6 personnes Préparation 1 h 30. Cuisson 8 à 10 min. Conservation 3 jours. Ingrédients. Biscuit cuillère chocolat. 30 g de beurre, 75 g de chocolat noir à 64 %, 120 g de blancs d’œufs, 20 + 20 g de sucre, 66 g de jaunes d’œufs, 13 g de cacao en poudre, 20 g de farine, 20 g de fécul

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