SFR Presse
Courrier Picard
28 décembre 2018

Opération anti-gaspi

1 min

Le restaurant Le Bristol lutte pour la réduction des déchets alimentaires : portions adaptées à l’appétit des clients, possibilité de ramener le repas non fini chez soi ou encore commander les invendus du midi. Stéphanie et Hervé ont ainsi pu réduire de moitié le volume de leurs poubelles. De leur côté, les clients repartent avec la sensation de laisser les assiettes vides. Une méthode gagnant-gag

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