SFR Presse
La Voix du Nord
14 juillet 2019

Carpaccio de fraises, glace au poivre du Sichuan

1 min

Le poivre du Sichuan, parfois appelé poivre chinois, nous arrive d’Asie, avec ce goût unique entre piment, citron et picotement. Malgré son nom, cette épice ne fait cependant pas partie de la famille du poivre. Si son parfum intrigue et s’utilise de plus en plus en gastronomie, il est particulièrement mis en valeur dans l’accord exceptionnel poivre-fraise. Cette alliance particulière est aussi une

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