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28 juin 2018

La pâte brisée salée

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POUR 1 PÂTE PRÉPARATION 15 MIN REPOS 2 H 125 g de beurre demi-sel coupé en morceaux • 250 g de farine • 1 jaune d'œuf • 3 c. à soupe d'eau. ● Travaillez le beurre et la farine du bout des doigts (ou au robot) pour obtenir un mélange sableux. Ajoutez le jaune d'œuf et l'eau progressivement. ● Pétrissez la pâte pour obtenir une boule homogène. Emballez-la avec du film alimentaire et réservez au frai

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