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28 novembre 2019

Les vignerons voient l’avenir en sphère

Une sphère en béton pour faire fermenter le vin est la vedette du Salon mondial du machinisme viticole.

Christian Goutorbe

1 min

Christian Goutorbe
Christian Goutorbe

Dans les allées surfréquentées du Salon mondial du machinisme viticole (Sitevi), qui se tient jusqu’à ce soir à Montpellier (Hérault), la cuve sphérique de vinification imaginée et construite par la start-up Galileo fait tourner toutes les têtes. Cette cuve sphérique et rotative de 15 ou 30 hl est fabriquée en béton allégé. « Le béton utilisé est sans aucun adjuvant chimique. La sphère limite la s

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