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La Tupina perpétue la tradition de la tue-cochon

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BORDEAUX L’institution gastronomique bordelaise qu’est La Tupina a certes changé de mains mais pas d’esprit. Et bien évidemment Jean-Pierre Xiradakis, inlassable et intarissable porte-parole des produits du Sud-Ouest, était bien présent pour coprésider ce qui est devenu une tradition : la tue-cochon. Une coprésidence car « Xira » a cédé son restaurant gratifié du titre de meilleur bristrot du mond

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