SFR Presse
Le Journal du Dimanche
26 janvier 2020

À QUOI SERVENT ENCORE LES GUIDES ?

CHARLOTTE LANGRAND

4 min

CHARLOTTE LANGRAND
CHARLOTTE LANGRAND

ÉDITION Les réseaux sociaux, la multiplication des classements et une nouvelle génération de chefs ont donné un coup de vieux aux guides gastronomiques, qui cherchent à s’adapter C’est un temps que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître. Une vie où les gastronomes serraient dans leur boîte à gants les guides Michelin, Gault & Millau ou Lebey, histoire de bien casser la croûte sur la route. A

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