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23 novembre 2018

CABILLAUD, CAROTTES ET ORANGE

1 min

« La note florale du galanga s’accorde à merveille avec le poisson. » Préparation : 20 mnCuisson : 15 mnPour 4 personnes 7 carottes fanes50 cl de jus d’orange10 g de beurre5 g de miel20 g de galanga râpé4 dos de cabillaud(140 g environ)1 trait d’huile d’oliveFleur de sel 1. ÉPLUCHEZ les carottes. Plongez six d’entre elles5 mn dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les.Dans un

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