SFR Presse
Libération Actu
26 août 2019

Mon beau sapin, roi des gourmets

Racines, mousse ou écorce… Comme le Danois René Redzepi, qui cuisine l’arbre de Noël, les chefs osent de plus en plus inviter la forêt dans leurs recettes.

Pierre Carrey

3 min

Pierre Carrey
Pierre Carrey

Bonne conduite. En parallèle des chefs, quelques particuliers se passionnent pour la cueillette d’arbres nommée foraging en anglais. Au Royaume-Uni, l’engouement croissant pour cette pratique a condui ...

Vous avez lu gratuitement une partie de l'article, pour lire la suite :