SFR Presse
L'Express Dix
12 décembre 2018

PIGMENTS DE PIMENTS

1 min

Paris lui déclare sa flamme… Le fameux piment importé des Amériques au XV e siècle par Christophe Colomb embrase désormais les cuisines. Une sauce à base de piment habanero dans les tacos d’El Nopal, du piment oiseau dans la salade de bœuf laotienne chez Tonton Yün, un piment frit et farci façonné par les sœurs Levha chez Double Dragon… Autant de plats qui ont leur place sur l’échelle de Scoville

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