SFR Presse
Nice Matin
9 février 2019

Ceviche de truite et pamplemousse, fenouil, sarrasin

1 min

EXOTIQUE INGRÉDIENTS : 300 g de filet de truite rose, sans peau, 1 botte de fenouil, 1 botte de cerfeuil, 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à s. de graines de sarrasin grillées (kasha – disponible dans les magasins bio), de la fleur de sel. 1. Découper la truite en fines tranches et les poser sur une assiette. 2. Enlever les suprêmes d’un pamplemousse et les couper en cubes. Assembler les cubes et l

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