SFR Presse
La Croix
30 mai 2019

Les dangers des aliments « ultra-transformés »

Denis Sergent

2 min

Une étude épidémiologique de l’Inserm (1) met en évidence l’existence d’un lien entre consommation d’aliments ultra-transformés et apparition de maladies cardiovasculaires. Mais cette étude doit être approfondie pour prouver l’existence d’effets directs. Qu’entend-on par « aliments ultra-transformés » ? Selon la classification Nova reconnue par l’Organisation mondiale de la santé (OMS), on peut c

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