SFR Presse
Régal
5 mars 2020

L’INTERVIEW DE FABIENNE EYMARD

PROPOS RECUEILLIS PAR JULIE SCHWOB

4 min

PROPOS RECUEILLIS PAR JULIE SCHWOB
PROPOS RECUEILLIS PAR JULIE SCHWOB

La cheffe étoilée du restaurant Benoit à Paris travaille les grands plats de la cuisine bourgeoise au quotidien. Ses conseils avisés. Régal : Quelle cuisine proposez-vous chez Benoit ? Fabienne Eymard : Des plats traditionnels de la cuisine bourgeoise parisienne qui ont de la personnalité, du goût, de la rondeur et que j’aime retravailler en leur apportant de la légèreté, de la finesse. R : Commen

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