SFR Presse
Sud Ouest
20 décembre 2018

Les dix kilos du jour ont été vendus au marché aux truffes

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Les neuf trufficulteurs du marché contrôlé de Périgueux sont repartis les mains vides, hier matin. Ils ont apporté au total 10,266 kg de champignons noirs, essentiellement de catégorie 2. Une production moyenne qui s’est vendue entre 800 et 1 000 euros le kilo. Dès 9 h 15, les truffes de catégorie 1 n’étaient plus disponibles. Le plus gros apporteur a amené 2,6 kg de tuber melanosporum dont enviro

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