SFR Presse
Nice Matin
20 décembre 2018

Des rougets au citron

1 min

Écaillez, lavez et levez quatre filets de rouget. Réservez au frais.Tournezsix artichauts violets,cuisez-lesfaçonbarigoule avec le jus d’un citron. Cuire un bouquet de brocolis à l’eau bouillante salée, égoutter et mixer en purée avec le jus d’un autre citron, assaisonner. Façonnez 100 g de courge rouge en bille, cuisez à l’eau bouillante salée. Coupez les artichauts en deux, glacez-les avec le ju

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