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31 octobre 2018

Côte de cochon d'Éric Ospital, piquée et marinée au citron noir

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POUR 2 PERSONNES. PRÉPARATION 30 MIN CUISSON 35 MIN RÉFRIGÉRATION 1 NUIT ASSEZ FACILE 1 côte de cochon de 1 kg découenné • 1 botte de carottes fanes • 1 citron noir (sur www.stephanejego.com) • 1 gros oignon, ½ gousse d’ail • 20 g de beurre • Thym, laurier, romarin • 1 verre de vin blanc sec • 1 c. à café d’arôme Maggi • 1 l de bouillon de volaille • Huile d’olive • Sel et poivre. ● La veille. Tai

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