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3 janvier 2019

Crêpes terre-mer

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POUR 4 PERSONNES. PÂTE À CRÊPES 1 H 05 GARNITURE 15 MIN CONGÉLATION 20 MIN CUISSON 10 MIN ASSEZ FACILE 4 galettes à la farine de sarrasin (voir page 67) • 80 g de beurre doux cru • 7 à 8 g de cèpes déshydratés • 12 noix de saint-jacques avec corail • 4 tranches de speck • 10 cl de crème liquide • 1 botte de cresson • Beurre pour la cuisson • Sel, poivre. ● Hachez finement les cèpes. Mixez-les avec

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