SFR Presse
La Voix du Nord
5 février 2019

Tripes thiérachiennes

1 min

Ingrédients pour 6 personnes : première étape : 2 kg de tripes fraîches, 1 pied ou 1 os de veau, 1 gros oignon, thym, laurier, clous de girofle, sel, poivre en grains. Seconde étape : huile, 1 litre de cidre brut, 3 carottes, 2 gros oignons, 100 g de champignons séchés. Préparation : 30 min – Cuisson : 2 h 30 – Coût : * – Difficulté : * Coupez les tripes en carrés de 3 à 4 cm de côté. Déposez-les

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