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Régal
3 janvier 2019

Tout l'art du pot-au-feu

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POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION 40 MIN CUISSON 3 H 30 LA VEILLE / 1 H LE JOUR MÊME FACILE POUR LA VIANDE • 2 kg de viandes à cuisson lente selon votre goût et de différentes textures (voir p. 92 et 93) • 1 os à moelle • Sel, poivre. POUR LES LÉGUMES • 6 carottes 6 navets nouveaux ou 3 gros navets coupés en morceaux • 2 choux-raves • 3 poireaux • 8 pommes de terre à chair ferme • 1 branche de céleri.

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