SFR Presse
L'Express
9 septembre 2015

La NOUVELLE AURA de là CARBONARA

FRANÇOIS-RÉGIS GAUDRY

5 min

FRANÇOIS-RÉGIS GAUDRY
FRANÇOIS-RÉGIS GAUDRY

La dernière fois que vous avez avalé des carbonaras, c'était dans la chambre de bonne de votre fils étudiant. Ou bien à la cantine du coin de la rue, dans un menu déjeuner à 8,50 euros, entre la salade de chèvre chaud et la crème caramel. Dans les deux cas, le résultat relevait à coup sûr de l'attentat à la pudeur : des tagliatelles trempant dans un marécage d'oeufs, de crème fraîche, d'emmental r

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