SFR Presse
L'Express
5 novembre 2019

TOQUE VIRTUOSE

Ezéchiel Zérah

4 min

Ezéchiel Zérah
Ezéchiel Zérah

« On pourrait dire qu’on couronne un roi », avoue Jacques Bally, nouveau président de Gault & Millau. Il est vrai que le nouveau cuisinier de l’année affiche trois étoiles au Michelin depuis... 2013. « Il y a, parmi les chefs, des aubergistes, de grands techniciens. Arnaud Donckele est un artiste du goût et du dressage : on ressent toute sa sensibilité dans l’assiette. C’est comme si on lisait des

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