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L'Express
25 septembre 2018

LE FEU SACRÉ DE RIGMAROLE

François-Régis Gaudry

2 min

François-Régis Gaudry
François-Régis Gaudry

Rigmarole : expression anglaise désignant un « processus long et compliqué ». Que vient donc faire ce vieux mot sur la devanture d’une des tables les plus épanouies du moment? Un clin d’oeil à la réservation, qui demande un peu de persévérance? Ou une allusion au dilemme cornélien auquel le chef franco-américain Robert Compagnon et sa femme américano-taïwanaise Jess Yang se sont confrontés : s’ins

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