SFR Presse
Le Journal du Dimanche
17 novembre 2019

Dans les fourneaux de Ferrandi

CHARLOTTE LANGRAND

3 min

CHARLOTTE LANGRAND
CHARLOTTE LANGRAND

La prestigieuse école de gastronomie parisienne, qui fêtera ses cent ans en 2020, forme les plus grands chefs. La cuisine étant devenue un métier à la mode, son succès ne se dément pas Ne lui parlez pas d’« institution ». Bruno de Monte, le directeur de Ferrandi, l’école française de gastronomie et de management hôtelier, sait bien qu’il est à la tête d’une des références tricolores les plus connu

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