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Une Parenthèse s’ouvre rue du Taur

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Toulouse/Stéphane Marais s’est lancé dans la restauration il y a trois ans, avec un CAP cuisine et a trouvé un emploi dans une brasserie. Pendant deux ans, il a ensuite travaillé dans une épicerie de produits locaux. Son projet est d’ouvrir un restaurant avec ces produits. « Il y a un réel intérêt pour le local », confirme le futur restaurateur, qui s’installera rue du Taur. Il sera aux fourneaux,

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