SFR Presse
Le Figaro
14 juin 2019

Jessica Préalpato, la révolution pâtissière

PORTRAIT  La cheffe du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée crée des desserts à l’assiette peu sucrés et centrés autour des produits. Elle vient d’être sacrée meilleure pâtissière du monde par le World’s 50 Best Restaurants.

Alice Bosio

4 min

Alice Bosio
Alice Bosio

Surprise ! Ce mardi 11 juin, c’est la jeune Jessica Préalpato qui succède à Pierre Hermé (lire ci-dessous), à Dominique Ansel et à Cédric Grolet au titre de « meilleur chef pâtissier du monde », décerné depuis 2016 par le World’s 50 Best Restaurants. Le trophée reste dans l’Hexagone et revient pour la première fois à une femme, qui, contrairement à ses prédécesseurs, demeure peu connue du grand pu

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