SFR Presse
La Dépêche du Midi
8 janvier 2019

Les fèves, reines de l’épiphanie

1 min

Selon les professionnels, 90 % des gens consomment une galette pour l’Epiphanie, qui peut durer tout le mois de janvier. Une tradition de partage qui remonte au XIIIesiècle où la fève joue un rôle majeur. Qu’elle soit à la frangipane (ou parisienne) à la pâte d’amande, briochée aux fruits confits, la galette séduit aussi par la fève. « Chaque année, on essaie de trouver une idée originale, assure

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